Je vous présente une savoureuse recette de salade de cube de poitrine à la lyonnaise qui va servir en entrée, cette salade ne présente aucune difficulté et vous aurez du plaisir à la préparer.
Ingrédients ( 4 personnes )
1. Coupez la poitrine en petit dés, ensuite dans une casserole portée à l'ébullition, faites blanchir les petits dés de poitrine.
2. Dans une poêle ajoutez une cuillère à soupe de beurre et mettez les dés de poitrine dedans.
3. faites toaster les tranches de pain de mie et faites-les couper en dés.
4.Dés que les dés de poulet sont dorés, arrosez la poêle avec un peu de vinaigre. Faites une vinaigrette de poivre, sel, moutarde, huile et vinaigre.Et lavez bien la salade.
5. Mettez les œufs mollet 5 min dans l'eau bouillante et les faire écalez après. faites dresser la salade sur le plat de présentation et arrosez-le avec la vinaigrette, ensuite ajouter les cubes de poitrine bien chaude, plus les dés de pain et les œufs mollets coupés en deux. Et bonne appétit.
Ingrédients ( 4 personnes )
- 1 Salade ( mélangée )
- 300g de poitrine ( poulet ou volaille )
- Demi sel
- 4 tranches de pain mie
- 50g de beurre
- 4 oeufs
- 1 c.à. s de moutards
- Huile, vinaigre
- Sel, poivre
1. Coupez la poitrine en petit dés, ensuite dans une casserole portée à l'ébullition, faites blanchir les petits dés de poitrine.
2. Dans une poêle ajoutez une cuillère à soupe de beurre et mettez les dés de poitrine dedans.
3. faites toaster les tranches de pain de mie et faites-les couper en dés.
4.Dés que les dés de poulet sont dorés, arrosez la poêle avec un peu de vinaigre. Faites une vinaigrette de poivre, sel, moutarde, huile et vinaigre.Et lavez bien la salade.
5. Mettez les œufs mollet 5 min dans l'eau bouillante et les faire écalez après. faites dresser la salade sur le plat de présentation et arrosez-le avec la vinaigrette, ensuite ajouter les cubes de poitrine bien chaude, plus les dés de pain et les œufs mollets coupés en deux. Et bonne appétit.
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