Salade de fromage de chèvre rôti aux amandes

Aujourd'hui je vous présente une salade de fromage de chèvre rôti aux amandes, un vrai régale à savourer.

Ingrédients ( 4 personnes ).

• 2 fromages de chèvre
• 1 paquet de chapelure
• 50g d'amandes hachées
• 1 salade
• 2 c. à.soupe de beurre 
• 2 c.à.café de moutarde
• 10 cl de crème fraîche
• 1 bouquet de ciboulette 
• 1 œuf
• Vinaigre, huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation:

1. Dans le sens de la langueur, faites couper le fromage de chèvre pour obtenir des portions plates.

2. Faites mélanger dans une assiette qui contient des amandes avec la chapelure.

3.  Cassez l’œuf au dans un bol , ajoutez le sel, poivre, une goutte d'huile et battez-les comme une omelette.  Passez chaque portion de fromage dans la farine et faire égouttez.

4. Faites tremper les portions dans le bol d’œuf, et ensuite les faire rouler dans la chapelure d'amandes, et laissez de côté.
 
5. Nettoyer et lavez et faire sécher la salade, et réservez-la.

6. Ensuite préparez une vinaigrette avec le sel, poivre, vinaigre, moutarde, crème fraîche et ciboulette hachée.

7. dans une poêle contenant de cuillères à soupe de beurre, faites cuire le fromage de chèvre et le faire tourner de temps en temps. Servez très chaud avec la vinaigrette et la salade. Et bonne appétit.